Le bacche di Goji fanno bene agli occhi (parte 2)
Il colore rosso-arancio dibacca di gojiCarotenoide (che è il motivo per cui il carotenoide sciolto in acqua produce un colore rosso-arancio dopo l'immersione in acqua). Il contenuto di Gojiberry è dello 0,03% ~ 0,5% della frutta secca. Ci sono 11 tipi di carotenoidi gratuiti e 7 tipi di carotenoidi nel Gojiberry cinese.
I carotenoidi liberi includono beta-carotene, beta-criptoxantina e zeaxantina. Gli esteri degli acidi grassi carotenoidi erano principalmente acido palmitico zeaxantina, acido palmitico zeaxantina e acido palmitico β-criptoxantina. Il principale carotenoide è la zeaxantina in forma esterificata, che rappresenta da un terzo alla metà del totale dei carotenoidi. Il contenuto di carotene totale nel Gojiberry L. secco e fresco era rispettivamente di 168 mg/100 g e 173 mg/100 g.
Gli studi hanno trovato carotenoidi in tutti i tessuti dell'occhio. Ma i livelli di luteina e zeaxantina sono diversi nella fovea e nelle aree circostanti della retina, dove i livelli di luteina sono più alti, e nella fovea, dove i livelli di zeaxantina sono più alti. Gli studi hanno dimostrato che la zeaxantina e la luteina fanno bene agli occhi e possono proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età. La malattia si verifica nella regione maculare centrale della retina, che è l'area più sensibile per la funzione visiva.
