Vi presentiamo i funghi spugnole!
Morchella, il cappello è pressoché sferico, da ovale a ovale, alto 4-10 cm, largo 3-6 cm, con una sommità smussata e una fossa come una spugnola sulla superficie. Le fosse sono da irregolari a quasi rotonde, larghe 4-12 mm, da color guscio d'uovo a marrone giallastro chiaro, con nervature più chiare e si intersecano irregolarmente.
Il peduncolo è pressoché cilindrico, quasi bianco, cavo, la parte superiore è liscia, la base è allargata e presenta solchi irregolari poco profondi, lunghi 5-7 cm, e circa 2/3 del cappello.
L'asco è cilindrico, le spore sono oblunghe, incolori e ogni asco ne contiene 8, disposte in un'unica fila. La parte superiore del filo laterale è ingrandita, fino a 12 micron di spessore, di corpo leggero e di qualità croccante.
