Morchella genere Morchella
Morcellaesculenta (nome scientifico: Morchella esculenta (L.) Pers.) è un fungo della famiglia Morchella e del genere Morchella. Il cappello è quasi sferico, da ovale a ellittico, alto fino a 10 cm, con una sommità smussata e una superficie. Pozzi simili a spugnole. Fossa indeterminata Colore del guscio d'uovo fino al marrone giallastro chiaro, il colore a coste è più chiaro, il gambo è quasi cilindrico, quasi bianco, cavo, cilindrico, le spore sono oblunghe, incolori, la parte superiore dei filamenti laterali è ingrossata, di corpo leggero, di qualità nitida.
La Morchella è distribuita in tutto il mondo, tra cui è ampiamente distribuita in Francia, Germania, Stati Uniti, India e Cina, seguita da una distribuzione sporadica in Russia, Svezia, Messico, Spagna, Cecoslovacchia e parti del Pakistan. La Morchella è ampiamente distribuita in Cina, dalle tre province nord-orientali a nord, a Guangdong, Fujian e Taiwan a sud, a Shandong a est, e a Xinjiang, Tibet, Ningxia e Guizhou a ovest, per un totale di 28 province, comuni e regioni autonome. La Morchella cresce prevalentemente sullo strato di humus dei boschi di latifoglie o misti di conifere e latifoglie. Cresce principalmente in terriccio sabbioso ricco di humus o cannella e terreno bruno. È più probabile che i funghi spugnole fioriscano nei boschi dopo un incendio.
La morchella è un fungo con cibo e medicina. Ha una fragranza unica, una ricca nutrizione ed è ricco di vari aminoacidi e germanio organico necessari al corpo umano. È stato utilizzato come integratore di alto livello per l'alimentazione umana in Europa e negli Stati Uniti.
