Perché le noci possono nutrire il cervello
Il contenuto di arginina innocele proteine sono particolarmente elevate, raggiungendo i 174 mg per grammo di proteine delle noci, che è il più alto negli alimenti a base di noci e 6 volte le proteine nel latte e nella frutta. L'arginina è una sostanza che non solo ha nutrimento, ma ha anche una varietà di effetti fisiologici e farmacologici unici. Una delle sue importanti funzioni fisiologiche è come materia prima per la sintesi dell'ossido nitrico endogeno umano, che svolge un ruolo chiave nella regolazione fisiologica e patologica dei sistemi cardiovascolare, nervoso, immunitario e di altro tipo come messaggero biologico nel corpo umano, come come mantenimento Per il normale funzionamento del sistema nervoso, possiamo considerarlo come una funzione di nutrimento del cervello (favorire il sonno, migliorare la memoria e la capacità di apprendimento, ecc.).
Il contenuto di acidi grassi polinsaturi nelle noci rappresenta il 76,2%, in grado di fornire gli acidi grassi essenziali necessari al corpo umano; L'acido α-linolenico (18:3) negli acidi grassi polinsaturi raggiunge il 12,2% del rapporto totale di grassi, che è il più alto contenuto nella frutta secca. . L'acido α-linolenico appartiene all'acido grasso omega-3, che diventa acido docosaesaenoico (DHA) dopo la conversione nel corpo, noto anche come oro del cervello, che è una sostanza essenziale per le cellule nervose del cervello e le cellule della retina. Svolge un ruolo importante nella regolazione dell'attenzione e dei processi cognitivi.
